칠우대패삼겹살 하남점의 삼겹살 맛에 빠져 자꾸 찾게 돼
퇴근하고 나니 오래 기다리지 않고 바로 구워 먹을 수 있는 삼겹살이 당겨 칠우대패삼겹살 하남점으로 향했습니다. 이날은 직장 동료와 둘이 저녁을 먹는 자리였고, 전남광주통합특별시 광산구 용아로 387 1층을 목적지로 잡았습니다. 대패삼겹살은 불판에 올린 뒤 빠르게 익는 흐름이 있어서 허기가 큰 날 특히 손이 갑니다. 매장에 들어가기 전에는 적당히 먹고 일찍 돌아가자는 이야기를 했는데 막상 자리에 앉으니 계획대로 되지는 않았습니다. 고기를 펼쳐 올리자 가장자리부터 금세 색이 달라졌고 집게를 든 손도 자연스럽게 빨라졌습니다. 괜히 이야기만 하다가 고기를 놓칠 것 같아 초반에는 불판을 자주 확인했습니다. 얇은 삼겹살은 한 장씩 먹기도 하고 몇 장을 함께 집어 식감을 달리해 볼 수도 있어 한 판 안에서도 먹는 방법이 바뀝니다. 첫 허기가 가라앉은 뒤에는 속도를 줄여 일행과 대화하면서 천천히 이어갔습니다. 퇴근 뒤 복잡한 메뉴 고민 없이 고기를 중심으로 저녁을 먹고 싶었던 날이라 대패삼겹살 특유의 빠른 식사 호흡이 잘 맞았습니다.
1. 용아로 따라가니 금방 닿았습니다
칠우대패삼겹살 하남점을 찾아갈 때는 용아로 387을 내비게이션에 입력하고 움직였습니다. 골목 안쪽 주소를 여러 번 확인해야 하는 경우와 달리 도로명을 기준으로 이동하니 현재 위치를 파악하기가 어렵지 않았습니다. 그래도 처음 방문하는 곳이라 목적지에 가까워진 뒤에는 1층 매장을 눈으로 확인하며 속도를 조금 낮췄습니다. 거의 다 왔다는 안내를 듣고도 괜히 지나칠까 싶어 건물 번호를 한 번 더 봤습니다. 일행이 서로 다른 곳에서 출발한다면 상호와 용아로 주소를 같이 공유해 두는 방법이 수월합니다. 차량으로 이동할 예정이라면 주차 가능 공간과 이용 방식은 방문 전에 매장에 문의해 확인하는 편이 좋습니다. 특히 퇴근 시간과 저녁 식사 시간이 겹치면 주변 차량 흐름이 평소와 달라질 수 있어 이동 시간을 빠듯하게 계산하지 않는 것이 안전합니다. 저는 약속 시간보다 조금 일찍 출발해 목적지 주변을 천천히 확인했고 덕분에 도착 직전 마음이 급해지지 않았습니다. 처음 찾아간다면 마지막 몇 분은 내비게이션을 끄지 않고 주소와 입구를 함께 확인하는 것이 실용적입니다.
2. 고기를 펼치자 집게가 바빠졌습니다
자리에 앉은 뒤 가방과 겉옷을 정리하고 불판 주변부터 비워뒀습니다. 대패삼겹살은 고기를 올린 순간부터 빠르게 익기 시작하니 테이블 위가 복잡하면 집게를 움직일 때 은근히 신경이 쓰입니다. 처음에는 휴대전화를 바로 옆에 놓았다가 기름이 튈까 싶어 조금 멀리 옮겼습니다. 이런 건 미리 치우는 게 낫다고 혼자 생각했습니다. 고기를 한 장씩 펼쳐 올리니 두툼한 삼겹살을 구울 때와는 확실히 호흡이 달랐습니다. 오래 기다리기보다 색이 달라지는 모습을 보고 바로 뒤집어야 해서 대화를 하다가도 중간중간 불판으로 시선이 돌아갑니다. 예상보다 손이 많이 움직였지만 그 과정이 번거롭지는 않았습니다. 오히려 익은 고기를 바로 덜어 먹고 빈자리에 다시 올리는 흐름이 자연스럽게 이어졌습니다. 여러 명이 방문한다면 한 사람이 계속 굽기보다 가까이 앉은 사람이 번갈아 집게를 잡는 방법도 괜찮습니다. 인원이 많거나 특정 시간에 맞춰 방문해야 한다면 자리와 예약 가능 여부를 미리 확인해 두면 식사를 시작할 때 훨씬 여유가 생깁니다.
3. 얇은 한 장도 굽는 때가 달랐습니다
대패삼겹살은 얇아서 무조건 쉽게 구울 수 있을 거라고 생각했는데 막상 불판 앞에서는 타이밍을 계속 보게 됐습니다. 한 장씩 펼친 고기는 가장자리부터 빠르게 익고, 여러 장이 겹친 부분은 조금 다른 속도로 색이 바뀝니다. 처음 한 판은 감을 잡으려고 적은 양만 올렸는데 이 방법이 꽤 괜찮았습니다. 배가 고프다고 한꺼번에 올렸으면 괜히 집게만 더 바빠질 뻔했습니다. 익은 고기는 오래 두지 않고 바로 먹으니 얇은 두께에서 오는 식감을 느끼기 쉬웠고, 다음에는 두세 장을 함께 집어 먹으며 한입의 볼륨을 바꿨습니다. 같은 삼겹살이라도 굽는 양과 먹는 방식에 따라 입안에서 느껴지는 정도가 달라 단조롭지 않았습니다. 초반에는 고기를 중심으로 먹다가 이후에는 곁들이는 구성을 바꾸니 자연스럽게 식사 속도도 내려갔습니다. 무엇보다 첫 고기를 기다리는 시간이 짧아 퇴근 직후처럼 허기가 큰 상황에 잘 맞았습니다. 빠르게 시작할 수 있으면서도 이후에는 원하는 속도로 조절할 수 있다는 점이 대패삼겹살을 찾게 되는 이유였습니다.
4. 중간에 손을 놓고 양을 살폈습니다
몇 판을 빠르게 먹고 나서는 일부러 집게를 내려놓았습니다. 대패삼겹살은 익는 속도가 빨라 불판이 비면 무심코 다음 고기를 계속 올리게 되는데, 그렇게 먹다 보면 배가 차는 시점을 뒤늦게 알아차리기도 합니다. 물을 한 잔 마시며 잠깐 쉬니 처음보다 주문량을 차분하게 볼 수 있었습니다. 괜히 기세대로 더 시키지 않아 다행이라고 생각했습니다. 식탁 위도 이때 한번 정리했습니다. 빈 접시를 한쪽으로 모으고 집게와 자주 사용하는 식기 주변을 비우니 다시 고기를 올릴 때 손이 덜 꼬였습니다. 고깃집에서는 화려한 요소보다 식사 중 필요한 것을 얼마나 자연스럽게 사용할 수 있는지가 체감에 영향을 줍니다. 겉옷이나 가방처럼 냄새가 신경 쓰이는 물건은 처음부터 보관 위치를 확인해 두는 것이 좋고, 휴대전화도 불판 바로 옆은 피하는 편이 마음이 놓입니다. 저는 초반보다 후반에 식탁을 넓게 사용하게 되면서 대화에도 더 집중할 수 있었습니다. 빠르게 시작한 식사라도 중간에 잠시 쉬어주는 시간이 있어야 마지막까지 무리 없이 이어집니다.
5. 식사 뒤 하남 쪽으로 더 움직였습니다
저녁을 마친 뒤에는 바로 귀가하지 않고 용아로 주변을 잠시 걸으며 다음 동선을 정했습니다. 고기를 넉넉하게 먹은 상태라 처음부터 카페 의자에 앉기보다는 짧게라도 움직이고 싶었습니다. 일행도 같은 생각이라 괜히 목적지를 서둘러 정하지 않고 주변을 천천히 살폈습니다. 가까운 하남동 상권에서 카페를 찾아 커피 한 잔으로 마무리하면 이동 부담이 적고 대화를 조금 더 이어가기에도 좋습니다. 차량으로 움직일 수 있다면 수완지구 방향으로 이동해 카페나 다른 일정을 연결하는 방법도 생각할 수 있습니다. 산책이 목적이라면 광주천 주변처럼 걸을 수 있는 장소를 지도에서 찾아 다음 코스로 잡는 것도 괜찮습니다. 다만 칠우대패삼겹살 하남점에서 각 목적지까지 실제 이동 시간과 경로는 출발 시간의 교통 상황에 따라 달라질 수 있으니 이동 직전에 확인하는 것이 정확합니다. 저는 이날 멀리 움직이기보다 식당 주변에서 잠시 걷고 가까운 곳으로 이동했습니다. 퇴근 후 저녁 약속이라면 식사와 카페를 너무 멀리 떨어뜨리지 않는 편이 하루를 마무리하기에도 부담이 적었습니다.
6. 첫 판은 욕심내지 않고 올렸습니다
대패삼겹살을 먹을 때 제가 가장 권하고 싶은 방법은 첫 판의 양을 조금 줄이는 것입니다. 불판 온도와 고기가 익는 속도를 한번 확인한 뒤 다음 판부터 양을 늘리면 여러 장을 동시에 뒤집느라 서두르지 않아도 됩니다. 이날도 배가 많이 고팠지만 첫 판은 조금씩 올렸고 익는 타이밍을 파악한 뒤에야 속도를 높였습니다. 처음부터 가득 채웠다면 혼자 정신없었겠다는 생각이 들었습니다. 저녁 피크 시간에 방문한다면 자리 상황과 예약 가능 여부를 먼저 문의하고, 차량을 가져갈 예정이라면 주차 방법도 함께 확인하는 것이 좋습니다. 복장은 집게를 들고 움직이기 수월한 차림이 실용적이며 식사 후 다른 일정이 있다면 고기 냄새를 고려한 겉옷 관리도 필요합니다. 식사 시간은 고기가 빨리 익는다는 이유만으로 짧게 잡지 않는 편이 낫습니다. 여러 판을 굽고 대화를 나누다 보면 예상보다 시간이 제법 지나갑니다. 저는 뒤 약속을 따로 정하지 않아 마지막까지 천천히 먹을 수 있었습니다. 주소와 주차, 방문 인원만 미리 확인해도 현장에서 신경 쓸 일이 상당히 줄어듭니다.
마무리
칠우대패삼겹살 하남점에서의 저녁은 빠르게 시작해 천천히 마무리한 식사로 기억에 남았습니다. 전남광주통합특별시 광산구 용아로 387 1층을 찾아 도착했을 때만 해도 퇴근 뒤 허기를 빨리 달래는 것이 우선이었지만 몇 판을 굽고 나니 자연스럽게 속도가 내려갔습니다. 얇은 고기를 한 장씩 펼쳐 굽고 익은 것부터 바로 집어 먹는 과정은 두꺼운 삼겹살과는 다른 리듬이 있었습니다. 처음에는 금방 먹고 일어날 줄 알았는데 불판이 비면 다시 고기를 올리게 되어 예상보다 대화도 길어졌습니다. 다음에 방문한다면 이번처럼 첫 판을 적게 올려 불의 상태를 확인하고 이후부터 먹는 속도에 맞춰 조절할 생각입니다. 처음 찾는 분이라면 용아로 387 주소를 미리 저장해 두고 차량 방문 시 주차 가능 여부를 확인하는 것이 좋습니다. 여러 사람이 함께하는 저녁이라면 자리 상황까지 알아두면 더욱 수월합니다. 식사 후에는 하남동 주변 카페나 가벼운 산책 동선을 붙이면 바로 귀가하기 아쉬운 저녁도 자연스럽게 이어집니다. 허기가 큰 퇴근길에 복잡한 고민 없이 삼겹살을 구워 먹고 싶은 날 다시 생각날 만한 한 끼였습니다.
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